妻方の伯母から届いた荷物の中に
“甘夏みかん”。
（柑橘系大好き♪）
と、早速頂いた。もぐもぐ。
手紙には唐突に
「マーマレード美味しいよ！」
とあったんで、何の事かと思い妻に聞いたら
「これでマーマレード作ったら美味しいよって事だよ。」
「ふ〜ん、そんなん誰が作るん笑。」
「やまちゃんじゃない♪」
「オレ！？」
どうやら”料理が出来る人”と思われているようだ。
（一体誰から？どこから？の情報だろう。）
そりゃあ、一人暮らししてたんだから、
自分が食べるくらいの物は作るけど
そもそも”マーマレード”って作れるものなん笑？
（まあ、レシピくらいは見てみっか。）
とネットで探す。
手間はかかるけど、使う材料は甘夏と砂糖と時間だけ。
何かいろいろ材料やら調味料が必要なのはめんどいけど
ここまでシンプルなら。
（ま、やってみっか・・・。）
甘夏を丸ごと洗い、皮をむき、その皮を細くスライス。
たっぷりの水にさらし、よく揉む。
（シトラスオイルってのを出すらしい。確かに手がべとつく。）
レシピには水を変えながら2〜3回って書いてあったけど、
ちょっと多めにやってみる。
すっごい手が冷たいよ。ひいー
その後、5分位煮て苦みを調整する。
（これは感覚のみに頼るしかないらしい。）
出来たら水にさらし、絞っておく。
実は袋から取り出しておく。
種も使うらしいけどパス。
実を潰しながら煮始める。
（水とかは一切いらない。）
その後、砂糖→皮の順。
焦げに注意＆たまに撹拌で30分位煮る。
砂糖の量は感覚（好み）らしいけど、
甘さが足りなければ後で足せばいいし、
甘過ぎたら紅茶に入れるとか（＋ハチミツ）で何とかなるだろう。
ぐつぐつぐつ。
出来た。
と言いながら、
実はマーマレードってあまり好きじゃないと言うね。
（妻は大好きらしい。）
食べた。
あれ♪ 結構美味いよ。
甘さも苦みもほどほどにちょうどいい。
甘夏そのものが美味しいのと、
たまたま買っておいたちょっといい砂糖のおかげだな。
（これはまさにビギナーズラック！）
同じ物は二度と出来ないだろうなー。笑
