カミさん方の親戚から
野菜が送られて来た。
早速、茄子を炒めてみる。
仕上げの前に
手に水をつけてそれを払う様に
パッとフライパンに入れる。
すると、ジュッ！っとなった水蒸気で
一気に茄子に火が通る。
茄子ってすぐ油を吸ってしまうから
こういうカンジで強火でさっと炒めると美味い！
（ニンニク胡椒とめんつゆで仕上げ。）
と言うより、
茄子そのものが美味い！
無農薬ってだけでこんなに違うのかなあ。
他にもおかずがあったから
炒め過ぎたかなーと思ったけど
あっさり二人で完食。
明日はカレーを作るぞーっ！
